Vitovska grganja
suho, 2013
Vitovska Grganja je stara avtohtona sorta na Krasu, za katero Dušan Brejc pravi, da ga spominja na “nekaj renesančnega, morda rustikalnega, ne preveč zahtevnega”, na nekaj zabavnega.
To suho vino nas pri poskušanju ne preplavi z dominantno aromo, pač pa se ponudi s polnim okusom, ki nas povabi, da ga podrobneje raziščemo in se nam ob vsakem koraku razkriva v prijetnih sadnih, pa tudi zeliščnih atributih.
Ta sorta potrebuje nekaj več zorenja (dve ali tri leta), da se izkaže njena prava kakovost. Pri nas vztrajamo s klasično pridelavo z maceracijo.